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Pegue uma tigela e seu avental de fazer pão - hora de preparar dois pães deste adorável pão inglês muffin.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de água
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 3 a 4 xícaras de farinha de trigo não branqueada (ou farinha de pão)
- 4 colheres de chá fermento
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Fubá
Preparação
Aqueça o leite e a água em fogo baixo em uma panela pequena até aquecer, mexendo sempre.
Enquanto isso, coloque 3 xícaras de farinha de trigo integral, 3 xícaras de farinha não branqueada para todos os fins, açúcar, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Mexa para misturar.
Despeje a mistura de leite / água em outra tigela grande e polvilhe com o fermento. Mexa delicadamente e deixe repousar por cinco a 10 minutos.
Bata a mistura de fermento. Acrescente a mistura de farinha cerca de 1/2 a 1 xícara de cada vez até que a massa se forme e se torne muito difícil de mexer.
Coloque a massa em uma tábua de corte levemente enfarinhada e sove o resto da farinha (incluindo o restante da farinha de trigo, se necessário). A massa pode ficar ligeiramente pegajosa. Sove por cerca de 10 minutos até ficar homogêneo e elástico.
Divida a massa em dois, molde em toras e coloque em duas bandejas retangulares (9 por 5 por 3 polegadas) que foram untadas com óleo e polvilhadas com fubá.
Cubra os pães com filme plástico e deixe crescer por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Asse os pães por 25 minutos ou até que pareçam ocos quando batidos no fundo. Retire das panelas imediatamente e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Obtenha mais instruções passo a passo para fazer pão caseiro.
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