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Gridiron to Garden Glory

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Cortesia da PepsiCo Food for Good Initiative

O Food for Good Farm, um projeto de fazenda urbana conjunto entre a PepsiCo e o Paul Quinn College, foi construído no antigo campo de futebol da faculdade.

Em um lugar como Dallas, Texas - uma das cidades mais florescentes dos EUA em um estado que abriga algumas das melhores terras de rancho do país - é difícil acreditar que a falta de alimentos frescos seria um problema para qualquer pessoa. Mas a parte sul da cidade tornou-se conhecida como um deserto de comida, com acesso a frutas e vegetais acessíveis fora do alcance do braço.

Paul Quinn College, uma pequena faculdade de 150 alunos com base em minorias em South Dallas, insegura pela indisponibilidade de alimentos frescos para seus alunos e a comunidade ao redor, decidiu resolver o problema por conta própria.

“A mercearia mais próxima fica a 8 km da faculdade”, disse Michael Sorrell, presidente do Paul Quinn College. “Não existem opções de refeições saudáveis ​​- o Subway em um posto de gasolina na próxima cidade ao sul é a opção de refeição saudável mais próxima da faculdade.”

Com um campo de futebol não utilizado que sobrou do programa de futebol descontinuado da faculdade, a faculdade fez parceria com a PepsiCo para iniciar o Food for Good Farm no campo de futebol original.

A ideia para a fazenda começou em janeiro de 2010, poucos meses antes da construção do terreno de 2 acres em março. O plano original para o campo de futebol era transformar 30 jardas em um pequeno jardim, mas em parceria com a PepsiCo e seu novo programa Food for Good, a escola foi capaz de levar a terra ainda mais longe para plantar verduras, milho, tomate, abóbora e outras colheitas.

Para muitos alunos no campus, esta será a primeira experiência de jardinagem.

“Quando os tratores começaram a aparecer no campus, a maioria dos alunos não tinha ideia de por que estavam destruindo o campo de futebol”, diz Patrick Hillard, um estudante do segundo ano de Fort. Worth, Texas, e capitão estudante da equipe da fazenda. “Quando começou a se espalhar a notícia de que o Paul Quinn College em breve teria uma fazenda urbana, a maioria dos alunos a princípio achou que fosse uma piada.”

Cortesia da PepsiCo Food for Good Initiative

A fazenda urbana da faculdade Paul Quinn foi inaugurada em 5 de maio de 2010.

As safras colhidas serão divididas entre os programas de Paul Quinn e PepsiCo. Metade da safra será vendida para restaurantes e mercearias da região, 20% será servida nos refeitórios da faculdade com desconto para estudantes e 10% será doada a bancos de alimentos e famílias carentes da área.

Os 20% restantes da colheita serão doados para a iniciativa de estande agrícola da PepsiCo, um programa para fornecer aos produtores locais as ferramentas necessárias para iniciar sua própria estande agrícola. O conceito está sendo testado pela primeira vez na Comunidade Jubilee Park de Dallas.

“Os produtos cultivados no Food for Good Farm serão uma fonte para o estande da fazenda Jubilee Park e outros estandes da fazenda local à medida que o modelo se expande em Dallas e na comunidade de Highland Hills que circunda o Paul Quinn College”, diz Amy Chan, o Food for Bom gerente de projeto.

De acordo com Sorrell, com mais 140 acres de terra não utilizada, esta nova fazenda urbana apenas arranha a superfície do que está por vir.

Além da colheita

Mais do que um pedaço de terra que trará alimento físico, o Food for Good Farm trará também alimento intelectual. Nos próximos quatro anos, a faculdade lançará um novo currículo de empreendedorismo social e um programa de graduação que incorporará as lições aprendidas na fazenda.

“Não estamos tentando transformar nossos alunos em agricultores. Estamos tentando transformar nossos alunos em empreendedores sociais e líderes sociais ”, diz Sorrell. “Quando você está no negócio de ensinar alunos a serem líderes, você enfrenta os problemas que precisam ser resolvidos.”

O programa atenderá a todos os tipos de necessidades da comunidade. Mas, dada a falta de produtos nutricionais disponíveis na comunidade e os crescentes problemas de desnutrição e obesidade infantil do país, a fazenda parecia um lugar lógico para começar.

A partir de 2010, todos os alunos da Paul Quinn serão obrigados a se inscrever em um estudo de empreendedorismo social de um ano, metade do qual será gasto trabalhando na fazenda. A PepsiCo trará especialistas para auxiliar os alunos na preparação do solo, seleção de safras e técnicas de irrigação, bem como no desenvolvimento de negócios e venda dos produtos localmente.

Sorrell observa que, com desertos alimentares em comunidades nos EUA, o Food for Good Farm tem o potencial de se tornar um modelo nacional - tudo o que é necessário é a decisão das pessoas de criar mudanças. Os alunos parecem estar entendendo essa noção.

“Nossa escola fica no sul de Dallas, não exatamente o que alguém chamaria de um imóvel nobre para uma fazenda”, diz Hillard. “Este projeto me ensinou que não importa o que aconteça, sempre há uma solução para um problema que pode e vai beneficiar outras pessoas. Há um ano, tínhamos um campo de futebol de aparência feia que não estava em uso. Agora, temos o início de uma colheita - frutas e vegetais crescendo entre essas traves. ”


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