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FarmFresh.org encontra novas conexões

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© Tom Meade

Os agricultores da Nova Inglaterra estão indo além das barracas e mercados de agricultores para levar seus alimentos cultivados localmente diretamente aos compradores e consumidores de alimentos.

Em Rhode Island, Noah Fulmer e Louella Hill, ex-alunos da Brown University, fundaram o FarmFresh.org, um recurso para fazendeiros, donos de restaurantes, varejistas e consumidores se conectarem - online e pessoalmente.

O site do grupo oferece aos consumidores a oportunidade de encontrar fazendas, restaurantes e lojas que vendem alimentos cultivados localmente, bem como bancas de fazendas e mercados de produtores.

Exemplos de Links Farm-Community
No inverno passado, FarmFresh.org sediou um fórum de alimentos na Brown University, onde funcionários do governo se reuniram com consumidores e produtores de alimentos para fortalecer seus laços.

FarmFresh.org também oferece links para outros grupos agrícolas da Nova Inglaterra que promovem os benefícios dos alimentos cultivados localmente.

Em New Hampshire e Vermont, por exemplo, os fazendeiros levam os alimentos que produzem para restaurantes onde os chefs preparam o jantar e os clientes encontram as pessoas que cultivam os alimentos que comem.

Pares de Connecticut trazem comensais para a fazenda

Em Connecticut, dois defensores dos alimentos cultivados localmente levaram a ideia de conectar agricultores e lanchonetes ao próximo nível: Jonathan Rapp e Drew McLachlan estão trazendo comensais para a fazenda.

Rapp, o proprietário do River Tavern em Chester, e McLachlan, proprietário do McLachlan’s Feast Gourmet Market na vizinha Deep River, lançaram uma série de Jantares nas Fazendas, noites de sexta-feira do final de junho ao início de outubro.

Eles compraram um caminhão-plataforma de 1953 e equiparam-no com um fogão e forno comercial de seis bocas, um defumador e grelha, e mesas para preparação de alimentos.


© Tom Meade
Proprietários de restaurantes em Connecticut compraram um caminhão para servir de cozinha móvel.

Mais de 125 convidados participaram do primeiro jantar na Fazenda Ashlawn em Old Lyme.

O menu incluía carne cultivada localmente, laticínios, vegetais, ervas, frutos do mar de uma fazenda de aquicultura próxima e peixes desembarcados por pescadores comerciais em Stonington.

Os comensais sentavam-se em longas mesas comunais a poucos metros do canteiro de batatas onde suas batatas haviam sido cavadas um dia antes.

Cada hóspede paga US $ 85, que inclui impostos e gratificações, e 20% dos lucros beneficiam uma boa causa, incluindo preservação de fazendas, despensas de alimentos e instituições de caridade comunitárias.

Sobre o autor
Tom Meade é escritor, apicultor e horticultor em Rhode Island.


Assista o vídeo: Bengali Khichuri Farm Fresh 19 Types Vegetable Hotchpotch Recipe Vegetable Khichdi For Orphan Kids (Junho 2022).


Comentários:

  1. Tezahn

    Vamos falar, me dê o que dizer sobre esse assunto.

  2. Ede

    Between us speaking, weren't you trying to search google.com?

  3. Naoko

    Isso não se aproxima de mim.

  4. Dumont

    Sim, alguém tem uma fantasia

  5. Dour

    É notável, muito divertido



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