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4 dicas para aumentar as vendas no mercado de fazendeiros de outono

4 dicas para aumentar as vendas no mercado de fazendeiros de outono


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A queda pode ser um momento difícil para vender em um mercado de produtores porque a população de clientes tende a diminuir. Mas, como muitos produtores sabem, o outono também pode ser a época mais abundante no jardim, fornecendo muitos incentivos para aproveitar ao máximo a mesa do mercado de outono.

Por esse motivo, vale a pena considerar algumas maneiras de aproveitar ao máximo os clientes que vêm e vendem uma boa carga de vegetais (ou o que quer que você produza) todas as semanas.


1. Considere presentes e decorações

Alguns agricultores podem reclamar que muitos clientes não procuram principalmente por comida nos mercados de agricultores de outono, mas sim por presentes de Natal ou decoração para a mesa de Natal. Em vez de reclamar disso, veja isso como uma oportunidade. As decorações que você pode fornecer incluem cabaças ou cornucópia do Dia de Ação de Graças, tranças de alho para a cozinha ou grinaldas para a porta. Alguns clientes podem simplesmente querer algo para dar aos gourmets em suas vidas - uma cesta de colheitas e conservas produzida localmente, ou talvez um pouco de mel local. Alguns clientes podem querer inscrever um amigo ou parente para um CSA no ano seguinte - para que você possa exibir as informações e rotulá-las como “Dê o presente de um CSA”. Ter algum tipo de presente em sua mesa pode ser uma forma de atrair os clientes para a comida ou fazer com que eles comprem algo extra (ou grande) ao sair do estande para sua família ou amigos. Seja criativo aqui - camisetas, bolsas, produtos caseiros, lã ... há tantos itens feitos na fazenda que são ótimos presentes.

2. Mantenha a alta qualidade

Uma coisa que noto muito no outono é que, claro, muitas pessoas trazem verduras como couve e couve, mas muitos fazendeiros também permitem que esses itens fiquem na mesa e murchem. No outono, qualquer esforço extra se destaca, portanto, qualquer produto que você traga deve ter uma aparência fresca, vibrante e saudável. Sempre mantenha um refrigerador de gelo e continue trocando quaisquer verdes que pareçam ásperos, e lembre-se de borrifá-los com água limpa e fresca regularmente para que pareçam felizes.

3. Mantenha as safras de verão chegando

Certamente, os clientes esperam e querem mesas repletas de cenouras, batata-doce, brócolis e couve de Bruxelas, mas enquanto você continuar a beber tomates, eles não reclamarão. Gostamos sempre de fazer um plantio tardio que, na nossa região do 6b, vai produzir no campo até às primeiras geadas (início a meados de outubro). Nem todo mundo faz isso, então é uma forma, entre muitas, de ajudá-lo a se destacar.

4. Faça seu inventário parecer abundante

Não importa o que você coloque em sua mesa, tente colocar muito. Descubra maneiras de manter sua tela com uma aparência amontoada e abundante; os clientes sempre respondem melhor a uma mesa cheia de produtos do que a uma mesa estreita ou vazia. Seja criativo aqui também. Não empilhe mais do que você pode vender e acabe desperdiçando comida. Tente elevar as pilhas de comida com caixas e itens não alimentares para tornar cada pilha de verduras ou qualquer coisa mais visível e atraente. Se você conseguir clientes em seu estande e manter sua comida com aparência fresca, ter um mercado de outono bem-sucedido deve ser uma brisa - um belo, fresco e bem-vindo após um longo e quente verão.

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