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Tudo o que você precisa saber sobre a colheita de ervas

Tudo o que você precisa saber sobre a colheita de ervas


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Cortesia iStock / Thinkstock

As ervas podem ser colhidas durante a estação de cultivo - e até mesmo durante a estação de dormência, se cultivadas dentro de casa. As seguintes ferramentas são úteis para ter à mão na época da colheita: tesouras de poda (lembre-se de que tesouras afiadas são menos propensas a ferir as plantas ou você), elásticos ou barbante (para amarrar feixes de caules) e, em dias muito quentes, um balde de água fria para mergulhar os caules das ervas.

Se você estiver colhendo cabeças de sementes, traga pequenos sacos de papel para contê-las. Para colher raízes, você precisará de uma espátula de jardim ou um garfo manual.

Quando colher
Pequenas quantidades de ervas podem ser colhidas para uso imediato durante a estação de cultivo. As grandes colheitas, porém, devem ocorrer alguns dias antes de cada planta florescer, quando a concentração de óleos essenciais nas folhas é maior. O tempo de floração varia entre as ervas, portanto, observe suas plantas com atenção. As perenes não devem ser podadas ou colhidas pesadamente durante os últimos 30 a 45 dias de sua estação de cultivo, antes que a primeira geada sazonal seja esperada; isso irá garantir que suas plantas sejam fortes o suficiente para sobreviver à estação dormente. Você pode colher plantas anuais, como o manjericão, até serem mortas pela geada; depois disso, arranque plantas inteiras e compostá-las.

Ao colher uma grande quantidade de ervas para secar, fazer vinagres e potpourris ou outros fins, tente trabalhar durante os horários mais frios do dia, quando os óleos essenciais das ervas provavelmente não evaporarão e sua folhagem terá menos probabilidade de murchar A melhor época para colher ervas é logo após o orvalho da manhã secar completamente, porque essa umidade pode causar bolor nas ervas, tornando-as inúteis para qualquer tipo de preparo.

Colhendo Folhas
É importante remover as folhas e caules das ervas de uma forma que ajude a promover um novo crescimento, em vez de prejudicar a planta. O método para fazer isso varia de erva para erva. Felizmente para o jardineiro doméstico, as ervas mais comuns se enquadram em apenas duas das mais de 300 famílias de plantas identificadas, portanto, é relativamente simples aprender as preferências dessas duas famílias.

Hortelã (Lamiaceae) Família
Ervas incluídas: manjericão, erva-cidreira, hissopo, lavanda, erva-cidreira, manjerona, hortelã, orégano e alecrim

Corte no meio de suas hastes, logo acima de um conjunto de folhas, ou prenda as pontas de crescimento das pontas das hastes. Duas novas hastes se formarão nessas junções, promovendo um crescimento abundante e espesso. Os membros da família da hortelã produzirão um novo crescimento vigoroso quando cortados em um terço entre o momento em que florescem e lançam as sementes, aumentando seu rendimento substancialmente. O estragão e a verbena de limão têm hábitos de crescimento semelhantes aos da hortelã; colha-os da mesma maneira.

Salsinha (Apiaceae) Família
Ervas incluídas: angelica, cominho, endro, erva-doce, salsa e doce cicely

Faça a colheita cortando os caules em suas bases do lado de fora da planta. Isso irá encorajar novos brotos a crescer a partir do centro. As plantas anuais do grupo da salsa (como o coentro) produzem folhas por um breve período antes de florescer. Colha essas folhas três a seis vezes durante o período antes da floração.

Outras ervas
Outros tipos de ervas podem ser colhidos e podados usando métodos sugeridos por seus hábitos de crescimento. Cebolinhas, por exemplo, brotam um denso aglomerado de lâminas de seus bulbos. Corte as lâminas de cebolinha individuais perto do solo ou corte a planta inteira a 1 polegada acima do nível do solo. Novas lâminas serão geradas a partir das lâmpadas. Bay (Laurus nobilis) e gerânio perfumado, ambos brotam folhas ao longo de seus caules. Colha essas folhas individualmente. Para ervas que produzem folhas e flores utilizáveis, como mil-folhas, matricária e tansy, espere para colher todo o caule até pouco antes de as flores abrirem.

Colhendo Sementes
Colete as sementes quando estiverem maduras. Na maioria das plantas (incluindo cominho, coentro, endro e erva-doce), a cor das sementes muda de verde para castanho claro à medida que ocorre o amadurecimento. Para colher as sementes, arranque a planta inteira do solo quando as sementes ainda estiverem maduras. Pendure a planta de cabeça para baixo com um saco de papel amarrado sobre as cabeças das sementes; à medida que as sementes amadurecem e secam, elas cairão no saco.

Outra maneira de coletar sementes maduras é amarrar sacos de musselina sobre as cabeças das sementes à medida que crescem; os sacos pegarão as sementes quando caírem naturalmente. Se as sementes não secaram naturalmente na planta, espalhe-as sobre papel-toalha e deixe-as secar. Armazene as sementes colhidas secas em um local fresco e seco em caixas de papelão ou em rolos de papel alumínio.

Colhendo flores
As flores de ervas, como as de calêndula, lavanda e mil-folhas, devem ser colhidas pouco antes de se abrirem totalmente. As flores têm maior probabilidade de perder suas pétalas se você as colher depois de abertas. Mas se você cortá-los antes de estarem totalmente abertos, eles continuarão a abrir no vaso. Colha flores no início do dia e transfira os caules para um vaso ou copo d'água até que esteja pronto para usá-los.

Colhendo raízes
A maioria das raízes - incluindo as do astrágalo (Astragalus membranaceus), bardana (Arctium lappa), dong quai (Angélica sinensis) e equinácea (Echinacea spp.) - deve ser cavado e colhido de plantas maduras no final da estação de crescimento, depois que as folhas de uma planta amarelaram e começaram a morrer. As raízes do rábano (Armoracia rusticana) são melhor escavados quando são mais jovens, antes que seu sabor se torne muito forte e sua textura muito grossa. Colha raízes usando um garfo de jardim: levante a raiz com cuidado e, em seguida, corte-a do resto da planta. Enxágue as raízes com água, enxugue-as e guarde-as em um local seco e bem ventilado.

Limpeza de ervas
As plantas que crescem em caules longos - manjericão, coentro e cebolinha, por exemplo - geralmente não têm solo ou areia e, portanto, são relativamente fáceis de limpar antes de usar. No entanto, aqueles que rastejam ao longo do solo, como tomilho e orégano, podem facilmente acumular areia ou lama em suas folhas e caules, tornando-os mais difíceis de limpar. Além disso, ervas com folhas enrugadas e aquelas que sofrem de problemas de pragas devem ser limpas cuidadosamente com água corrente.

Para remover grãos, poeira ou outros resíduos, lave as folhas em água fria corrente por um ou dois minutos. Ou encha sua pia com água fria e mergulhe as ervas na água. Swish ao redor, o que fará com que os detritos caiam no fundo da pia. Repita, se necessário, e seque suavemente.

Reimpresso de Ervas do século 21 de Rodale pelo Dr. Michael Balick. Copyright (c) 2014 por Rodale Inc. Com permissão da Rodale Books. Disponível onde quer que os livros sejam vendidos.

Manjericão, coentro, ervas da colheita, hortelã, alecrim


Assista o vídeo: 9 ERVAS PARA PLANTAR EM ÁGUA (Junho 2022).


Comentários:

  1. Uwaine

    O artigo é interessante, mas me parece que tudo isso são contos de fadas, nada mais.

  2. Rafferty

    É verdade! A ideia de ?? um bom, eu concordo com você.

  3. Guramar

    Absolutamente com você concorda. Eu acho, o que é uma excelente ideia.

  4. Dazahn

    Concordo, a sala notável

  5. Arashilmaran

    Eu não estou satisfeito com você

  6. Dut

    maravilhosamente, pensamento muito útil



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