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Paisagismo comestível

Paisagismo comestível


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FOTO: Daniel Johnson

É hora de lançar fora uma das últimas regras não escritas da jardinagem.

Você sabe qual é: esconda as verduras nos fundos e dê às plantas estritamente ornamentais o destaque ao longo das passarelas e na frente da casa.

Há uma nova estética tomando forma - paisagismo comestível.

A mistura consciente de plantas utilitárias como feijão, verduras e tomates com plantas ornamentais está confundindo as velhas linhas entre as plantas que realmente usamos e as que cultivamos simplesmente para mostrar.

O conceito não é exatamente novo. Afinal, todos nós já vimos repolhos elegantes e couve em tons frios de roxo e azul-petróleo misturados com as mamães necessárias da primavera e do outono.

Ainda assim, embora sejam tecnicamente comestíveis, essas brássicas provavelmente parecem melhores do que sabor. Agradáveis ​​ao paladar e tão atraentes são as variedades tradicionais de couve, acelga, couve e outras verduras resistentes que acentuam facilmente os anuários, como amores-perfeitos alegres e botões de solteiro, e ficam bem em um prato também.

Nos climas certos, alguns vegetais podem acrescentar um pouco de interesse no inverno e, por acaso, muitos vegetais e ervas podem resolver problemas específicos em seus canteiros.

Por exemplo, porque vai sufocar as plantas concorrentes, a alface semeada densamente entre flores perenes estabelecidas pode reduzir a necessidade de capinar ao redor delas.

Seja para economizar em idas ao supermercado, para cultivar mais produtos em menos espaço, para experimentar novas variedades ou para sair da rotina de jardinagem, existem muitos motivos para criar novas paisagens que são tão atraentes quanto exuberantes .

Começando

Antes de abrir sua pá, faça uma lista dos produtos que você tem certeza de que realmente usará.

Afinal, um pouco de couve-rábano roxo ou repolho vermelho mamute pode parecer deslumbrante quando combinado com essas papoulas orientais, mas de que adianta se você nunca pegou o jeito de prepará-los na cozinha?

Além de suas preferências pessoais, você também deve considerar as preferências das frutas e vegetais que deseja cultivar. A maioria exigirá pelo menos seis horas de sol por dia e pelo menos 1 polegada de água por semana, e quase tudo terá um melhor desempenho quando cultivado em solo bem drenado e rico em matéria orgânica.

Não tem certeza sobre a qualidade do solo? Você pode entrar em contato com o escritório de extensão do seu condado para organizar um ensaio de solo; alterar suas camas paisagísticas comestíveis de acordo.

Composto fresco, minhocas ou farinha de algas marinhas são apenas algumas opções de construção orgânica do solo, se necessário.

Além disso, antes de cultivar qualquer produto nas proximidades de sua casa, celeiros ou edifícios externos, é uma boa ideia testar o solo ao redor quanto aos níveis prejudiciais de chumbo, dioxina e outros contaminantes prejudiciais. Se você encontrar um problema em uma área específica, planeje ficar apenas com plantas ornamentais lá.

Tal como acontece com canteiros ornamentais tradicionais, as paisagens comestíveis mais proeminentes oferecem uma variedade de alturas e hábitos das plantas, épocas de floração, cores e texturas, mas decidir o que deve ir onde pode ser um pouco opressor.

Antes de começar qualquer semente ou ir para o seu viveiro favorito, pegue um lápis e um bloco de desenho. Tentar ideias diferentes no papel primeiro irá evitar o desgaste de você e de suas plantas.

Porque eles vão ocupar mais espaço, comece com árvores frutíferas ou nozes, arbustos carregados de bagas e treliças para vagens, ervilhas e outros vegetais trepadeiras. Anote a altura e a distribuição das diferentes variedades na maturidade e planeje preencher as lacunas com plantas de tamanho médio e pequeno.

Árvores para experimentar

Se você estiver localizado em um clima quente, terá muitas opções de frutas e nozes à sua disposição:

  • limoeiros anões
  • laranjas em miniatura
  • pêssegos
  • e até mesmo romãs, amêndoas e figos

Todos eles podem ser moldados em atraentes topiários ou espaldeiras por paisagistas mais avançados.

Os jardineiros do norte também têm algumas opções saborosas, incluindo:

  • maçãs
  • peras
  • cerejas ácidas
  • amoras
  • caquis
  • patas

A menos que você tenha espaço para várias árvores, procure variedades “autofrutíferas”, que podem ser plantadas por si mesmas e darão frutos por meio de seu próprio pólen.

Ambas adequadas para iniciantes, a maioria das macieiras e pereiras geralmente requerem que pelo menos uma outra variedade cresça nas proximidades para a polinização cruzada. Entre as árvores frutíferas mais fáceis de cultivar para iniciantes, as peras como a pêra asiática do Novo Século são resistentes à zona 4 e são pelo menos parcialmente autofrutíferas.

Outra maneira de obter o máximo de sua área de cultivo? Opte por uma árvore anã ou semianã que produzirá frutos de tamanho normal em outro porta-enxerto de árvore menor. Enquanto as árvores anãs geralmente crescem entre 8 e 15 pés de altura, as árvores semi-anãs podem atingir 12 a 20 pés de altura.

Para os jardineiros com mais espaço para brincar, certamente vale a pena dar uma olhada no caqui americano. Normalmente resistente para as zonas 4 a 8, o caqui americano apresenta folhas tingidas de azul que contrastam bem com seus frutos alaranjados semelhantes ao damasco.

Outro belo produtor, a árvore do papaia cresce bem no Kentucky e na Virgínia, zonas 6 e 7, respectivamente. Produz frutos do tamanho de uma manga que lembram a banana Cavendish.

Há pelo menos uma árvore altamente produtiva a evitar na paisagem comestível: a noz negra. Para evitar a competição com o sub-bosque da floresta, a árvore libera juglone, um produto químico tóxico para muitas plantas. Como resultado, fazer com que outras plantas cresçam ao lado ou embaixo de uma nogueira preta pode ser complicado.

Arbustos e escaladores

Framboesas pretas, groselhas, groselhas e até mirtilos são apenas alguns dos arbustos lenhosos que funcionam bem quando misturados com plantas ornamentais e, com exceção dos mirtilos, que preferem condições de cultivo levemente ácidas, eles não deveriam precisar de nenhum tratamento especial em solos argilosos.

O que eles precisam? Muito espaço.

Muitos arbustos produtores de bagas crescem até 5 ou 6 pés de altura, mas variedades anãs e semi-anãs às vezes estão disponíveis.

Para camuflar locais sem graça ou fornecer um pouco mais de privacidade, você pode treinar vinhas de batata-doce, ervilhas ou feijão escalando alguns postes em estilo tenda ou ao longo de uma cerca alta ou parede.

Apresentando flores vermelhas profundas e vermelhas e de cor creme, respectivamente, Scarlet Runner e Painted Lady são apenas algumas variedades de feijão que floresce em climas mais frios ou em jardins de primavera ou outono.

Jardineiros com verões muito quentes - especialmente os do Sul e do Sudoeste - terão sucesso com os feijões longos do Leste Asiático, como o feijão longo preto de Taiwan e o macarrão vermelho chinês.

Fiel ao seu nome, o feijão longo de Taiwan possui vagens de feijão verde-limão com cerca de 40 polegadas de comprimento com feijão preto dentro. Quase tão dramático, o feijão de macarrão vermelho chinês produz frutos carmesins de até 45 centímetros de comprimento. (E, ao contrário de outras variedades de feijão de cores vivas, quando cozidos, esses frutos retêm muito de sua cor.)

Para uma tela de privacidade a mais longo prazo, os jardineiros em climas amenos podem treliça de videiras; antes de se comprometer com uma variedade em particular, entre em contato com vinicultores locais para organizar um teste de sabor e descobrir quais variedades irão prosperar em sua área.

Frutas e flores

Nem todas as frutas precisam nascer de videiras e arbustos.

Um favorito perene, os morangos podem ser usados ​​para cobrir pontos grandes e baixos, mas as variedades normais não ficam no mesmo lugar por muito tempo.

Para uma solução com menos manutenção, você pode plantar morangos alpinos, que não se reproduzem por meio de corredores. Além do mais, ao contrário dos morangos de junho, os morangos alpinos produzem frutas durante todo o verão; as bagas são muito menores do que as dos morangos correndo, mas são saborosas e doces. Ao lado de uma cama de margaridas Shasta, hálito de bebê ou mil-folhas, as folhas verdes brilhantes do morango alpino e as bagas vermelhas brilhantes realmente se destacam

Ervas como camomila, tomilho, alecrim e orégano podem ter flores discretas, mas trazem uma variedade impressionante de texturas e cores de folhagem para a mesa.

Combine-os com orelha de cordeiro prateada, moinho empoeirado ou caládio para um efeito ousado.

Até os espargos têm um lugar na paisagem comestível. Muito depois de suas saborosas lanças terem sumido, os aspargos lançam plumas arqueadas que podem ser um cenário perfeito para girassóis, coreopsis ou Susans de olhos negros.

Algumas de nossas plantas tradicionalmente ornamentais também têm valor culinário. Caso em questão: as flores de calêndula, às vezes conhecidas como calêndula, são comestíveis e fazem uma adição um pouco picante às saladas frescas.

O mesmo ocorre com as flores e folhas da capuchinha, que crescem bem ao lado de muitas variedades de manjericão. (A propósito, se você planeja colher folhas de manjericão para usar em saladas ou molhos, uma vez que a planta floresça, suas folhas ficarão amargas. Para manter o bom sabor, simplesmente arranque os botões de flores.)

Misturar ervas, vegetais e frutas com plantas ornamentais comprovadas pode parecer um pouco rebelde, mas definitivamente tem suas recompensas.

As combinações inesperadas de cor e textura variam de agradavelmente surpreendentes a totalmente de tirar o fôlego. O melhor de tudo é que as paisagens comestíveis não alimentam apenas o jardineiro, elas alimentam a alma.

Comestíveis incríveis para iniciantes

Até mesmo criaturas de hábitos podem criar novos hábitos.

Se você continuamente relega seus vegetais às mesmas fileiras rígidas em parcelas afastadas, talvez queira facilitar seu caminho para a paisagem comestível.

Uma maneira simples de começar? Adicione uma borda abundante de verduras em seus canteiros anuais e perenes existentes, ou adicione um toque surpreendente de cor com pimentas anãs e tomates.

Para uma paisagem bem definida e de aparência mais formal, certifique-se de que o solo esteja nivelado e bem cultivado antes da semeadura direta e use pequenas estacas de jardim e barbante para isolar as bordas a serem plantadas.

Os tipos de alimentos que você plantará dependerão, em parte, das variedades ornamentais estabelecidas que você espera acentuar.

  • Com sua profusão de folhas roxas-chocolate, a alface romana vermelha habilmente cria uma cama de capuchinhas em plena floração, por exemplo.

  • E a aparência enrugada da alface de folha de carvalho real ou da beterraba carmesim impressionante pode adicionar um drama real a essa posição cansada de lírios do dia.

As seleções comestíveis podem servir com a mesma facilidade para suavizar as arestas do jardim e adicionar um pouco de sofisticação aos canteiros anuais mais comuns.

Presente em paisagens comestíveis principalmente pela textura de sua folhagem, cenouras parecidas com samambaias ou endro emplumada, quando cultivadas em faixas largas ou manchas sólidas, realmente vestem o ageratum anão, malmequeres, coleus e outras plantas anuais que cercam.

Claro, essas cenouras junto com alface, espinafre e outros vegetais de clima frio vão, em última análise, dar sementes quando o tempo fica quente, mas mesmo quando permitido a fugir, a vegetação restante ainda pode servir para sombrear muitas ervas daninhas de verão, traduzindo a menos tempo com o cultivador manual e a enxada.

Fácil de cultivar e tolerante ao calor, a acelga é outra boa escolha para iniciantes em paisagens comestíveis. Com hastes vibrantes de fuschia, vermelho, laranja neon e amarelo claro, a acelga Bright Lights Swiss é um item obrigatório para salpicos de cores de alto impacto.

Se você preferir canteiros especialmente arrumados durante o ano todo, pode sempre colher espinafre e alface usados ​​e substituí-los por algumas pimentas que gostam de calor, como o chili Tabasco. Com mais de um metro de altura, as plantas de pimenta Tabasco produzem frutos verde-claros que variam de uma laranja quente ao vermelho-fogo de marca registrada da pimenta.

Se o espaço for um pouco apertado, você pode tentar algo menor, como a pimenta chili dragão tailandesa mais compacta. Bonito e prolífico, o chili dragão tailandês atinge cerca de 60 cm de altura.

Os tomates são outra boa aposta para quem está familiarizado com a paisagem comestível. Algumas que vale a pena notar são Yellow Pear - uma cereja extremamente produtiva e de sabor doce que precisará ser engaiolada ou estacada - e Red robin - uma cereja anã que atinge apenas 20 a 30 centímetros de altura e agrupa-se em pequenos grupos de minúsculos-mas - frutas vermelhas saborosas.


Assista o vídeo: Jardim comestível (Junho 2022).