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Foto de Stephanie Gang
As abóboras são geralmente consideradas o símbolo quintessencial do Halloween e, além disso, as pessoas geralmente pensam que o uso principal desse alimento básico popular é na torta de abóbora. Mas, além de se destacar no cardápio de sobremesas, a abóbora cumpre um dever respeitável como acompanhamento na mesa de Ação de Graças.
Ingredientes
- 1 cebola em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de suco de laranja
- 2 xícaras cozidas, purê de abóbora
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá Pimenta branca
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1 xícara de creme light
- 1/4 xícara de creme de leite para enfeitar (opcional)
- 1/4 xícara de metades de nozes torradas (opcional)
Preparação
Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Adicione o suco, a abóbora, o caldo e os temperos. Cozinhe por 20 minutos; retire do fogo. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Volte para a panela e acrescente o creme de leite. Leve ao fogo médio por 5 minutos, tomando cuidado para não ferver. Sirva imediatamente. Enfeite cada tigela com um pouco de creme de leite e metades de nozes torradas.
Serve de 4 a 6 pessoas.
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