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Bawk para o futuro: um século de criação de galinhas

Bawk para o futuro: um século de criação de galinhas


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FOTO: Shutterstock

Em uma entrevista recente, a atriz Jennifer Garner disse que recentemente recebeu pintinhos e comentou como eles são pequenos e fofos. Ela os está criando como uma loucura por ter alguns lindos ovos coloridos pela casa, mas quando era criança, era um cenário diferente.

“Minha mãe disse que teríamos 100 filhotes chegando pelo correio de uma vez”, disse Garner na entrevista. Enquanto sua mãe criava galinhas para a necessidade de alimentar sua família com seus ovos e carne, Garner agora os aprecia principalmente como animais de estimação. “Só de pensar (que) em uma geração, para mim, é‘ Eu moro em Los Angeles e não sou fofo e sou orgânico ’, e para minha mãe, era apenas comida.”

As galinhas de Garner têm nomes; as galinhas de sua mãe, não. E isso ocorre apenas em uma geração. Se voltarmos 100 anos, um cartaz do governo de 1918 declarava: “O Tio Sam espera que você crie galinhas e crie galinhas”. Vamos dar uma olhada em algumas outras maneiras pelas quais o hobby de criar galinhas mudou no século passado.

1918-1930: Farming Fowl

Dentro Arte e ciência na criação: criando galinhas melhoresA autora Margaret Derry diz que, com a invenção e modificação da incubadora, havia 250 incubadoras em 1918. Nove anos depois, havia mais de 10.000. Hoje, os incubatórios de aves são uma indústria multibilionária. Devido à competição e à capacidade de fornecer galinhas quase o ano todo, os pintos eram baratos. As incubadoras também competiam para ter os melhores pássaros.

Nessa época, as aves levaram 16 semanas para atingir um peso de fritura de 1 kg. Hoje, uma cruz da Cornualha pode atingir 4 libras em apenas seis a oito semanas. Em 1922, a vitamina D foi descoberta, o que ajudou a manter as aves saudáveis ​​durante o inverno.

Até meados da década de 1920, a criação de galinhas era considerada trabalho da esposa de um fazendeiro. Especialistas em agricultura do Meio-Oeste disseram aos fazendeiros que se concentrassem em milho, gado, suínos e trigo. Eles não acreditavam que as galinhas - que estavam sendo alimentadas gratuitamente por meio de restos de comida e soltas e fornecendo trabalho gratuito, revolvendo o solo, fertilizando - pudessem ser uma grande fonte de receita.

A Península de Delmarva - a leste da Baía de Chesapeake na Costa Leste, compartilhada por Delaware, Maryland e Virgínia - naquela época era uma região de agricultura de caminhões. A agricultura de caminhão é a prática de cultivar uma ou mais hortaliças em grande escala. Era uma festa ou operação de fome e variava ano a ano, dependendo do clima e do mercado. Os fazendeiros dessa área procuravam uma fonte de renda mais estável e a resposta era a criação de frangos de corte.

Até então, a carne de frango era um subproduto da produção de ovos. Os pássaros velhos tornaram-se o jantar. Os fazendeiros começaram a se concentrar em galinhas de propósito único, tanto poedeiras quanto aves de corte, pois sua produção era mais eficiente do que a produção média de raças de duplo propósito. A Península de Delmarva tornou-se o berço do frango de corte que conhecemos hoje.

1930-1949: Backyard Bonanza

A nutrição das galinhas veio à frente conforme a agricultura se tornou mais especializada. Mais fazendas mantinham bandos maiores de galinhas, que não podiam obter comida suficiente por conta própria. As empresas de ração preencheram o vazio. Em 1933, eram necessários 6 1/2 libras de ração para produzir 1 libra de carne de frango. Em 1943, demorou 4.

Hoje, por causa da criação e das melhores fórmulas alimentares, é necessário menos de 1 quilo para produzir 1 quilo de carne. Este foi um grande passo para o progresso da criação de galinhas.

Antes da década de 1930, as pessoas que comiam frango costumavam matar e preparar seus próprios pássaros. Para a elite, a partir de 1902, as galinhas eram “vestidas de Nova York”, um processo em que as aves eram depenadas rudemente e tiradas o sangue, custando entre 15 e 23 centavos por libra. Muitos patos e galinhas ainda são vendidos dessa forma nos mercados asiáticos.

De acordo com a edição de maio de 1943 da Mecânica Popular, Os americanos cultivaram 18 milhões de jardins da vitória - 12 milhões nas cidades e 6 milhões em fazendas. Muitos deles incluíam galinhas.

Quando a Segunda Guerra Mundial terminou em 1945, a promoção governamental dos jardins da vitória parou. A maioria dos americanos não plantou um jardim na primavera de 1946, e o desaparecimento da criação de galinhas e da criação de galinhas nos quintais começou.

1950-1969: Uma Queda

Após a guerra, a era moderna começou e as mudanças sociais tiveram efeitos de longo alcance. Os supermercados substituíram os açougues da esquina e muitas pessoas trocaram a vida na fazenda pelos subúrbios. A expansão dos subúrbios afastou as fazendas das cidades, separando a fazenda da mesa.

Nós nos tornamos uma sociedade móvel com carros ocupando todas as calçadas. As pessoas poderiam viajar mais facilmente com a ajuda do sistema de rodovias interestaduais. Aqueles que se agarraram à vida na fazenda nos subúrbios logo perceberam que era mais fácil comprar frango embrulhado em celofane do que criar o seu próprio.

Tantos ovos estavam sendo produzidos que os preços dos ovos caíram. Os produtores continuaram criando mais aves, o que fez com que os preços dos ovos caíssem ainda mais. Apenas empresas com grandes rebanhos poderiam competir. As empresas começaram a misturar antibióticos e hormônios de crescimento na ração. Os sistemas de refrigeração dos supermercados permitiam que a carne fosse transportada por centenas ou milhares de quilômetros. As pessoas se acostumaram a ovos e carne baratos, e as galinhas de quintal continuaram a sair de moda.

No final dos anos 60, Frank Perdue usou o surgimento dos comerciais de televisão para transformar o frango em uma marca. Seus comerciais caseiros o tornaram uma celebridade e fizeram da Perdue Farms o terceiro maior distribuidor de aves do país na década de 1980, de acordo com Bulls, Bears, Boom e Bust: uma enciclopédia histórica dos conceitos de negócios americanos.

Ao mesmo tempo, Don Tyson começou a transformar a pequena empresa avícola de Arkansas, fundada por seu pai em 1935, em um negócio mundial. Em 2007, Tyson foi listado pela Forbes como uma das 1.000 pessoas mais ricas do mundo. Hoje, a Tyson Foods Inc. é a maior empresa de frango dos Estados Unidos, de acordo com a Watt Global Media.

1970-1989: Fast Food

No início da década de 1980, os consumidores preferiam os frangos cortados e processados ​​ao frango inteiro tradicional. Foram inventados pratos de frango e outros alimentos congelados prontos para comer. Frango assado, outro item de conveniência, tornou-se um grande sucesso.

1990-2000: Aves domésticas

Infelizmente, os anos 90 foram um ponto baixo na indústria avícola. O progresso da criação de galinhas foi revertido. Por causa da criação e da dieta alimentar, muitas galinhas tiveram distúrbios metabólicos e ataques cardíacos, ambos associados ao rápido crescimento.

Com os consumidores americanos cada vez mais conscientes do tratamento dado aos alimentos, eles começaram a procurar maneiras de retomar a produção em suas próprias mãos.

Em 1990, Martha Stewart lançou Martha Stewart Living. Em poucos anos, tornou-se uma publicação mensal, destacando dicas de homesteading, como criação de galinhas. Em dezembro de 1994, a HGTV lançou e destacou temas como paisagismo e jardinagem.

Embora o termo "agricultura orgânica" tenha sido cunhado em 1940 e a prática possa ser rastreada até 1800, o movimento orgânico começou nesta década em resposta à mudança da agricultura industrial para fertilizantes de nitrogênio e pesticidas.

2000-2018: Retorno a Favor

Embora organizações de notícias, como o Washington Post e New York Times, publicaram artigos afirmando que a criação de galinhas de fundo de quintal é uma tendência crescente, poucos são os estudos que fornecem estatísticas sobre esses bandos.

A Poultry Science Association publicou recentemente uma pesquisa com cerca de 1.500 proprietários de frangos em todo o país. A maioria dos entrevistados possuía menos de 10 galinhas e criava galinhas por menos de cinco anos. As principais razões para criar galinhas eram como alimento para uso doméstico, parceiros de jardinagem, animais de estimação ou uma combinação destes. Não surpreendentemente, os entrevistados rurais tinham rebanhos maiores.

Os proprietários acreditavam que os ovos e a carne de suas galinhas eram mais nutritivos, mais seguros para consumir e sabiam melhor do que os produtos comprados em lojas. Eles também estavam preocupados com a saúde e o bem-estar de suas galinhas, o que não parecia ser o caso em granjas comerciais.

Felizmente, criar galinhas nunca foi totalmente removido da consciência da América. Eles têm sido uma fonte constante de companheirismo e também de comida saudável. Hoje, algumas galinhas em suas McMansões têm poleiros aquecidos, balanços, guloseimas e cachos de ninhos de madeira de faia para que possam descansar confortavelmente. Muitos amadores permitem que eles caiam livremente e alguns apenas se alimentem de produtos orgânicos.

Não sei se tudo isso é necessário, mas as galinhas de quintal hoje, em comparação com 100 anos atrás, estão muito bem. Muitos até têm nomes. Feather Locklear e Hen Stefani, estou falando com vocês! Como criadores de frangos, é nossa responsabilidade manter o progresso nos próximos 100 anos.

Esta história apareceu originalmente na edição de março / abril de 2018 da Galinhas revista.


Assista o vídeo: COMO MONTAR UMA GRANJA DE OVO (Junho 2022).


Comentários:

  1. Esteban

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  2. Rocky

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  3. Raley

    É verdade! A ideia de?

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    Eu acho que você permitirá o erro. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM.

  5. Hewett

    Partilho plenamente da sua opinião. Eu gosto da sua ideia. Proponho trazê-lo para discussão geral.

  6. Estebe

    O número não vai!



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