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Couve de Bruxelas e couve-flor gratinada com cobertura de noz de pinho e pão ralado

Couve de Bruxelas e couve-flor gratinada com cobertura de noz de pinho e pão ralado


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Foto de Kate Savage

Serve de 10 a 12 pessoas

Ingredientes

  • 1 ½ libra de couve de Bruxelas, aparada, dividida em quatro no comprimento
  • 1 ½ lb de cabeça de couve-flor, aparada em pequenos floretes
  • 2 ¾ xícaras de creme de leite fresco
  • ½ xícara de chalotas picadas
  • 1 t de sálvia fresca picada
  • 1 ½ t de azeite
  • ½ xícara de pão ralado simples e seco
  • ½ xícara de pinhões, torrado leve
  • 2 t de salsa italiana fresca picada

Preparação

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cozinhe as couves de Bruxelas em água fervente por 2 minutos. Adicione a couve-flor na mesma panela e cozinhe até que ambas estejam macias e crocantes. Drenar. Refresque-se em água gelada. Drenar.
Combine o creme de leite, a chalota e a sálvia em uma panela grande. Leve para ferver.
Reduza o fogo, cozinhe até que a mistura seja reduzida para 2 ½ xícaras, 10 minutos. Tempere com sal. Remova e esfrie. Aqueça o óleo na frigideira, adicione o pão ralado e mexa até dourar. Junte os pinenuts torrados e a salsa.
Unte com manteiga uma caçarola 13 x 9 x 2 ou equivalente. Arrume metade dos legumes no prato. Polvilhe com sal e pimenta e, em seguida, 1 ½ xícara de parmesão. Arrume os legumes restantes por igual e polvilhe com 1 ½ xícara de parmesão restante. Despeje o creme uniformemente.
Cubra o Gratin com papel alumínio e leve ao forno coberto por 40 minutos. Descubra, polvilhe a cobertura de pão ralado e leve ao forno descoberto por 15 minutos.

Receita é de Comida de Natal com um toque especial por Kate Savage


Assista o vídeo: GRATINADO DE COUVE-FLOR - Receita de couve-flor gratinada Episódio #42 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Mirn

    Homem bonito! Escreva!

  2. Norton

    Vou saber, muito obrigado pela informação.

  3. Nickolai

    Nele algo está. Agora tudo está claro, obrigado pela ajuda nesta questão.

  4. Orton

    Eu acredito que você está errado. Eu posso defender minha posição.



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