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Receita de Bettina para pãezinhos ou pãezinhos super simples

Receita de Bettina para pãezinhos ou pãezinhos super simples


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Rendimento: comparável a um pão comprado em loja

Materiais para cada projeto:

· Tigelas de mistura

· Copos e colheres de medição

· Raspador de tigela

· Colher de mistura

· Pano de cozinha leve

· Assadeiras ou formas para pão

· Racks de resfriamento

· Ingredientes / Materiais Adicionais

· 3 ½ xícaras de farinha de trigo integral ou farinha de espelta integral

· 3 ½ xícaras de farinha multiuso não branqueada

· 1 colher de sopa de sal

· 3 ¾ xícaras de água morna

· 2 colheres de sopa de fermento seco ativo

· 1 colher de chá. açúcar (eu uso açúcar orgânico)

· Papel pergaminho

Preparação:

Dissolva o fermento e o açúcar na água e deixe repousar enquanto mede os ingredientes secos em uma tigela. Misture os ingredientes secos e molhados. Sove a massa com as mãos por cerca de cinco a dez minutos e depois deixe a massa crescer na tigela por trinta minutos. Forme pãezinhos com a massa e coloque-os em uma assadeira coberta com pergaminho ou faça um pão e coloque em uma assadeira. Cubra a massa com um pano de prato leve e deixe levedar em local aquecido por vinte minutos (coloquei em cima de uma abertura de aquecimento). Coloque seus pãezinhos ou pão no forno e ligue o forno a 400 graus Fahrenheit (não pré-aqueça; você quer dar um pouco mais de tempo para a massa crescer). Quando o forno atingir 400 graus, asse os rolos por cerca de doze minutos ou o pão por cerca de vinte e cinco minutos, girando no meio do caminho se o forno tiver pontos quentes. Retire o pão ou pãezinhos do forno quando estiverem levemente dourados e parecerem ocos quando batidos embaixo.

Este artigo foi extraído com permissão do livroProjetos de Fazenda Urbana: Aproveitando ao Máximo o Seu Dinheiro, Espaço e Coisas, copyright 2014, I-5 Publishing, LLC. Para projetos e receitas mais econômicos e com consciência ambiental,pegue uma cópia hoje!

Tags pão, massa, farinha


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