Carne e Pimentão Subs

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FOTO: Lori Rice

Rendimento: 4 sanduíches

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 libra de carne moída magra
1½ colher de sopa de molho inglês
1¼ colher de chá sal marinho finamente moído, dividido
1 colher de chá. pó de chile ancho
1/4 colher de chá Pimenta preta da terra
1 xícara de pimentão verde fatiado
1 xícara de pimentão vermelho fatiado
4 rolos de hoagie, divididos

Preparação

Em uma frigideira média, aqueça 1/2 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe por dois minutos. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Junte a carne. Cozinhe a carne por cerca de oito minutos, quebrando-a em pequenos pedaços enquanto cozinha.

Junte o molho inglês, 1 colher de chá de sal marinho, o chili em pó e a pimenta-do-reino. Continue a cozinhar por mais dois ou três minutos até que a carne esteja dourada e cozida.

Enquanto a carne cozinha, você pode começar com os pimentões. Em uma frigideira grande, aqueça o restante 1½ colheres de sopa de manteiga em médio-alto. Adicione os pimentões. Cozinhe por sete a 10 minutos, até que os pimentões comecem a amolecer. Junte o 1/4 colher de chá restante de sal.

Divida a carne em quatro porções e os pimentões em quatro. Em seguida, monte os sanduíches, espalhando alguns pimentões no fundo do pão, cobrindo com um pouco de carne, mais pimentões e terminando com a carne. Sirva quente.

Esta receita apareceu originalmente na edição de julho / agosto de 2016 daHobby Farms.