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Receita básica de massa com ovo

Receita básica de massa com ovo



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Dicas de macarrão
Você pode criar massas que não encontra na loja adicionando ervas picadas, pimentão vermelho torrado, curry em pó, purê de espinafre, pimenta preta moída e muito mais. O céu é o limite!

Utensílios de cozinha, como processadores de alimentos, fabricantes de macarrão e prateleiras de secagem de macarrão podem fazer o projeto ir mais rápido, mas não são necessários para produzir uma grande massa.

Se você tem galinhas que têm sido prolíficas na produção de ovos e já comeu quase todas as omeletes que consegue suportar, experimente usar os ovos em massas caseiras.

Fazer sua própria massa oferece todos os tipos de possibilidades interessantes!

Ingredientes

  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá. azeite
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de farinha para enrolar a massa
  • 3 quartos de água fervente

Preparação
Coloque a farinha e o sal numa tigela grande e faça um buraco no centro. Adicione os ovos e o óleo e misture até ficar bem misturado. Coloque a massa em uma placa enfarinhada e alise com a palma.

Abra a massa o mais fino possível. Deixe a massa secar um pouco e dobre em terços no sentido do comprimento. (Se grudar quando dobrado, não secou o suficiente.) Com uma faca afiada, corte na largura desejada. Deixe secar cerca de 30 minutos antes de cozinhar.

Para cozinhar, adicione o macarrão à água fervente com sal e cozinhe por 2 minutos. (Rende pouco mais de meio quilo.)


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