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Delícias do jardim de outono

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Foto de Jessica Walliser
Esqueça colocar o jardim para dormir em outubro. Vou colher raízes vegetais, como esses nabos, até fevereiro.

Eu estarei ocupado limpando o jardim em breve, mas enquanto isso, minha família e eu temos desfrutado dos últimos tomates e pimentões maduros. O manjericão sobreviveu a algumas noites frescas graças a um cobertor de cobertura.

Eu ainda tenho muitas cenouras e beterrabas no jardim, e suspeito que não iremos comer todas antes que o jardim comececolocar a cama para a temporada. Então, estou indo para a loja de ração para alguns fardos de palha. Em anos anteriores, descobri que, se colocar 10 a 15 cm de palha solta sobre minhas raízes, posso continuar colhendo até o inverno.

Dois anos atrás, eu estava colhendo nabos em fevereiro porque eles estavam aconchegados sob o cobertor de palha. As cenouras são as mais sensíveis à geada de todas as raízes que cultivo, então elas geralmente se transformam em papa em meados de janeiro, se eu não as colher. Mas a beterraba, os nabos, o aipo e as pastinacas podem continuar a ser colhidos até que todos sejam consumidos, geralmente em fevereiro. Simplesmente levanto o canudo, desenterro o que preciso e coloco o canudo de volta.

E obrigado a Niki Jabbour, uma amiga escritora de jardins de Halifax, Nova Escócia, e autora de O jardineiro vegetal o ano todo (Storey Publishing, 2011), eu semeei um monte de alface de fim de temporada, tat soi (um incrível verde resistente ao frio) e espinafre e coloquei essas mudas sob uma camada dupla de cobertura de linha. Estou tentando comer saladas frescas durante a maior parte do inverno se jogar minhas cartas da maneira certa. Na verdade, parece que não vou colocar meu jardim para dormir este ano, em vez disso, vou mantê-lo o maior tempo possível. E quanto a você?

Tags Jessica Walliser, alface, raízes vegetais


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