Interessante

Pão De Alcachofra De Alho

Pão De Alcachofra De Alho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Rachael Brugger

Acabamos de puxar três carrinhos de mão cheios de nosso alho duro alemão vermelho de nossos campos de cultivo. Algumas das cabeças maduras do tamanho de um punho confirmam que, apesar dos numerosos vórtices polares experimentados em Wisconsin no inverno passado, nossa colheita de alho deu muito certo. Demorou cerca de cinco horas para colocar toda a colheita em nossa estufa de fardos de palha (é parcialmente sombreada) e um velho galinheiro para uma cura adequada.

Embora seja denominado vermelho alemão, esta variedade de alho é manchada de roxo contra uma pele de cor branca a bronzeada. É menor do que o alho Music, outra variedade hardneck, mas tem um sabor mais picante e intenso e uma tolerância bem arredondada ao frio. Diz-se que seu nome se originou dos imigrantes alemães que o trouxeram da Europa para a América do Norte.

Enquanto reservamos nossas maiores cabeças de alho para semear na safra do próximo ano, cerca de US $ 400 são vendidos para Derek Roller, que administra a Fazenda Echollective em Mechanicsville, Iowa, para usar como semente.

Usamos o que resta de nossa colheita de alho em nossas receitas favoritas à base de alho e vendemos para hóspedes em pousadas no final do verão e no outono. Entre nossas receitas regulares stand-by estão um pesto de manjericão, purê de batata com alho e alho assado no forno, usado como pasta no pão fresco, especialmente quando está quente do nosso forno a lenha ao ar livre. Agora, graças à mãe de John, Sue, podemos adicionar um Pão de Alho de Alcachofra à lista.

“É um bagel gigante”, ri Sue, enquanto puxa o pão do forno. Mesmo que, tecnicamente, não seja preparado como um bagel, com o buraco no meio, com certeza se parece com um. Aromas de alho do “bagel” de quase 30 cm de diâmetro chegam à nossa mesa. Embora muitas receitas de pães de alho com alcachofra envolvam o pão ou as fatias de pão com uma mistura de alho, alcachofra e queijo, para esta receita os ingredientes são cozidos diretamente no pão.

Ao contrário das receitas que jogam fora a marinada de alcachofra na jarra, esta a usa para dar sabor ao pão. Também ajuda a manter o pão maravilhosamente úmido. Nosso filho gostou tanto que fez questão de não deixar sobras.

Receita: Alcachofra e Pão de Alho

Produção: 6 porções

Ingredientes

  • 1 pão de massa de pão branco não assado (use sua receita favorita)
  • 6 onças de corações de alcachofra marinados, picados (exceto marinada)
  • 1 ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1½ colher de chá manjericão seco
  • 1½ colher de chá orégano seco

Preparação
Prepare a receita do pão até o ponto de assar.

Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa em uma forma de 30 por 18 polegadas. Pincele metade da marinada de alcachofra sobre um dos lados da massa. Espalhe 1 xícara de queijo, alho, manjericão, orégano e alcachofras sobre a massa.

Abra a massa em tora, começando com a borda longa. Sele o registro apertando a costura.

Defina o log em uma assadeira de 30 por 15 polegadas e molde em um anel. Aperte as pontas para selar. Pincele o anel com o restante da marinada de alcachofra.

Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por cerca de 30 minutos.

Asse a massa descoberta a 375 graus F por 15 minutos e, em seguida, retire do forno para cobrir a massa com o queijo restante. Coloque o pão de volta no forno para assar por mais 10 a 15 minutos ou até dourar levemente.

Sirva imediatamente, cortando fatias angulares do pão circular.

Obtenha mais receitas de pão em nosso site:

  • Pão De Queijo De Maçã
  • Pão de Soda Irlandês
  • Pão de Alecrim Alho
  • Pretzels macios de alho cheddar
  • Pão de Muffin Inglês Farto

Tags alcachofra, receita de pão, alho


Assista o vídeo: Como fazer Alcachofras Recheadas com Pão. Receitas que aprendi na Italia (Junho 2022).