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Salada de Maçã com Gorgonzola e Amêndoas

Salada de Maçã com Gorgonzola e Amêndoas



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Ingredientes

  • 1/2 libra de maçãs crocantes, de qualquer tipo, sem casca, mas não descascadas, cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1/3 xícara de amêndoas fatiadas
  • folhas de espinafre, alface romana ou alface americana

Curativo


  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
  • 1/2 colher de chá mostarda moída de pedra
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparação
Coloque as maçãs, o aipo, a cebola e o gorgonzola em uma tigela média. Misture os ingredientes do molho em uma jarra e bata até incorporar bem. Despeje o molho sobre a mistura de maçã e mexa para revestir. Adicione as amêndoas cortadas e mexa delicadamente. Sirva nas verduras de sua escolha.

Faz quatro porções laterais.


Assista o vídeo: Norberto Da Cás Gastronomia - 001 - Risoto com Gorgonzola e Maçã Verde (Agosto 2022).