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Foto de Megan Myers
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 ½ xícara, mais 1/3 xícara, de farinha multiuso
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá sal
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em pequenos pedaços, dividida
- 1 ovo
- 2 maçãs tart grandes (como Pink Lady), descascadas, sem caroço e em fatias finas
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado, dividido
- 1 colher de chá. canela
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Preparação
Forre uma assadeira quadrada de 23 x 23 cm com papel manteiga e reserve. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
No processador de alimentos, pulse juntos 11/2 xícaras de farinha, açúcar de confeiteiro e sal. Adicione 8 colheres de sopa de manteiga e pulse até que se assemelhe a fubá. Pulsar no ovo até formar uma massa macia e quebradiça. Pressione uniformemente para cobrir o fundo da assadeira preparada. Pique tudo com um garfo, leve à geladeira por 30 minutos e leve ao forno por 25 minutos. Deixe esfriar.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Adicione as maçãs, canela, baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar granulado e mexa para revestir. Cozinhe até que as maçãs estejam macias, aproximadamente 15 minutos. Coloque as maçãs com os sucos caramelizados uniformemente na crosta assada.
No processador de alimentos, pulse juntos 1/3 de xícara de farinha, 2 colheres de açúcar granulado, açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de manteiga até que se formem migalhas grossas. Espalhe migalhas sobre as maçãs.
Asse por 40 minutos, até dourar. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
