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Pão de milho do adgie

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FOTO: Stephanie Gang

Você não pode falar sobre comida reconfortante sem falar sobre pão. Um acompanhamento favorito para sopas e ensopados de inverno é o pão de milho.

Esta é uma receita favorita de uma coleção de receitas chamada “Para Agradar ao Paladar”, publicada em 1972 pela Igreja Luterana Trinity em Grand Rapids, Michigan. Faz um pão úmido, farto e ligeiramente doce.


Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 7¼ colher de chá fermento em pó
  • 3/4 colher de chá sal
  • 2 xícaras de leite
  • 3 ovos bem batidos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Preparação

Misture e peneire os ingredientes secos. Adicione o leite, os ovos e a manteiga. Mexa apenas para umedecer os ingredientes secos.

Despeje em uma assadeira untada de 13 por 9 polegadas; leve ao forno a 425 graus F por 20 minutos, ou até que o topo volte ao ser pressionado levemente com o dedo.

Para verificar novamente o cozimento, insira um palito na parte mais espessa. O pão está pronto quando o palito sai limpo.


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