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12 maneiras de reduzir o desperdício de alimentos

12 maneiras de reduzir o desperdício de alimentos


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iStock / Thinkstock

Os americanos jogam fora quase 40% dos alimentos produzidos nos Estados Unidos. Esse alimento desperdiçado não alimenta ninguém, mas também desperdiça terras férteis e cria aterros sanitários gigantescos e pesados. Ao colocar em prática alguns novos hábitos em casa, você pode fazer a sua parte para maximizar o que temos e minimizar o que vai para o lixo. Você não apenas dará um bom exemplo para nossos amigos, familiares e vizinhos, mas também economizará dinheiro no processo. Aqui estão algumas dicas para a cozinha e o jardim.

1. Salve os bits e peças

“Restos de comida”, como caules de salsa ou couve, as duras folhas externas de alho-poró e erva-doce, até mesmo cascas de maçã e folhas de cenoura, podem ser cozidos em fogo lento por cerca de uma hora para produzir um saboroso caldo vegetariano. O que resta ainda pode ser compostado. Use o caldo para cozinhar risoto, feijão e outros grãos ou molhos. Carcaças de aves e ossos de carne também devem ser cozidos para o estoque de carne. Ambos podem ser congelados, em sacos para congeladores de um quarto ou em bandejas de gelo. Segure também as cascas de queijo para enriquecer ainda mais os ensopados e sopas de inverno que você faz com os caldos.

Você também pode economizar gordura de bacon de alta qualidade e de pato. Coe a gordura restante do cozimento em um recipiente mantido na geladeira. Usadas com moderação, essas gorduras são cheias de sabor. Adicione 1 colher de sopa ao pão de milho, use para dourar batatas ou substitua parte da manteiga ou do óleo em qualquer número de seus pratos favoritos.

2. Colher com inteligência

Para prolongar a estação, escolha folhas verdes, como acelga, alface e couve, de fora, deixando as plantas no solo em vez de arrancar as cabeças inteiras.

3. Cultive perenes

Culturas perenes, como ruibarbo, muitas ervas, raiz-forte, aspargos, sunchokes e mirtilos voltam todos os anos. Ao incorporar essas plantações em seu jardim, você reterá solo, reduzirá o desperdício de plantas e economizará dinheiro e energia plantando uma vez e colhendo por anos. O mesmo vale para flores perenes: compartilhe ou espalhe-as dividindo-as, em vez de comprar mais.

4. Abrace a imperfeição

Não jogue vegetais feios e procure comprá-los se não estiver cultivando seus próprios produtos. Tanta comida é desperdiçada devido a questões cosméticas, mas com um pouco de poda, uma cenoura retorcida ou retorcida ou pastinaca torna uma sopa nutritiva e perfeita. A salada picada utiliza tomates ou pepinos ligeiramente rachados ou machucados. Basta usar uma faca pequena e afiada para cortar aquele hematoma, um pequeno orifício de inseto ou uma haste de aparência esquisita.

5. Coma suas sobras

Um jantar de frango assado rende bastante para tacos de frango (e a carcaça para sopa) no dia seguinte. Você também pode assar as beterrabas de amanhã enquanto o forno está ligado e reduzir os custos de energia. O lote de verduras que você refogue pode cobrir a pizza em uma noite e fazer parte de um refogado asiático na noite seguinte. Se o cheddar para a sua tábua de queijos endureceu, rale-o agora para fazer o mac ‘n’ queijo. Partes iguais de sobras de vinho de festa e vinagre de cidra são uma base para o molho de salada, e cervejas sem acabamento podem se tornar uma marinada ou pão rápido.

6. Reutilizar recipientes de plantio

Se você não puder reutilizar todos os seus potes e bandejas, entre em contato com a creche local ou um clube de jardinagem local ou horta escolar, que ficará feliz em tê-los. As embalagens de leite ou ovos reutilizadas reduzem totalmente o uso de potes de plástico. Ou comece sua muda em vasos de turfa que podem ser replantados inteiros para melhorar o solo, decompondo-se lentamente. Se você ainda consegue jornais de papel, também pode reduzir o mato e o desperdício usando-os como cobertura morta. A maioria dos jornais modernos é impressa com tinta de soja.

7. Compre a granel

Compre alimentos básicos, como açúcar, macarrão e arroz, a granel e armazene-os de maneira adequada. Você também pode comprar produtos a granel para enlatar suas próprias frutas e vegetais. No final, você jogará menos embalagens fora e aprenderá a fazer uso criativo de sua despensa. Da mesma forma, no jardim, comprar solo, musgo de turfa ou cobertura morta a granel também reduz os sacos plásticos.

8. Compre com mais frequência

Quando se trata de produtos perecíveis como peixes, frutas frescas e saladas, compre com mais frequência do que comprando suprimentos a granel para evitar jogar fora alimentos estragados. Compre apenas o que você precisa ou arrisque-se a jogar fora as pechinchas que encontrar. Cozinhe com as opções sazonais mais frescas; eles geralmente reduzem os quilômetros de comida necessários para levar os ingredientes até você.

9. Alimente um animal

Alimente suas aparas de vegetais e comida ligeiramente murcha para suas galinhas, coelhos ou tartarugas de estimação - ou dê a um amigo com esses animais, se você não tiver um deles.

10. Vermicomposto

Considere jogar seus restos de frutas e vegetais em uma caixa de minhoca, onde wigglers vermelhos irão digeri-los e excretá-los para fazer um composto altamente nutritivo.

11. Reciclagem de bancada

Se compostagem ou vermicompostagem não são para você, invista em uma máquina de reciclagem de bancada, que irá converter cargas orgânicas em algumas colheres de sopa de cinzas em apenas algumas horas. Polvilhe os restos - junto com o pó de café resfriado, por falar nisso - direto em suas plantas de contêiner ou jardim de canteiro elevado, arranhe a superfície um pouco para incorporá-los.

12. Contribua

Se o espaço for extremamente limitado onde você mora, considere permitir que um serviço de compostagem cuide de seus resíduos alimentares para você. Verifique com o mercado de produtores locais para ver se há um programa em sua área. Às vezes, os municípios também executam programas semelhantes.

Marca restos de comida, desperdício de comida


Assista o vídeo: Repensar, Reduzir, Reutilizar, Reciclar (Junho 2022).


Comentários:

  1. Dusty

    Você não está certo. Eu posso provar. Escreva em PM.

  2. Wallis

    A little disappointed with your gems, you only see the tip of the iceberg as usual, dig deeper

  3. Ruark

    Acho que é o erro.

  4. Edmond

    O que é isso

  5. Rafas

    Há um site em um tema interessante você.



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